小苏打的学名叫什么啊
小苏打，学名叫做碳酸氢钠，化学分子式为NaHCO?，是一种强碱与弱酸中和后生成的酸式无机盐，常态下呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。小苏打在常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解，因为这一特性，小苏打常被用来作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。小苏打是生活中常见的食品添加剂，例如面包、馒头等都会用到它作为膨松剂，很多人担心小苏打会对人体有害，但其实任何物体都是有毒性的，只是要看剂量多少，小苏打是碱性食物，长期大量食用可能会引起碱中毒，不过小苏打一般是作为食品添加剂使用，没有谁会很大剂量的去吃食品添加剂，因此在正常情况下，是不会因为食用小苏打而伤害到人体的。
小苏打应用广泛
制作豆腐时加入小苏打，会使豆腐更为松散。而小苏打的作用是让物质的内部更加蓬松，若是在制作豆腐时加入小苏打，则豆腐的空隙扩大，大量水分涌入到空隙当中，其不仅不会绵密，反而更加松散，人们很难将其凝固成一块固定的豆腐。
除制作食物之外，小苏打还有极为广泛的用途，尤其是在生活当中。小苏打能有效地抑制霉菌，因此将小苏打放入一些家具当中，能够使家具周围的空气更加干燥，防止其发霉变质。小苏打还有很强的去污功效，家中的一些用具，尤其是煤气灶以及马桶。当其污渍凝结，难以去除时，可以加入一些小苏打粉，使污渍的成分更加活跃，这样清理起来更为方便快捷。小苏打还有止痒的功效，被蚊虫叮咬后，可以在伤口处涂一些小苏打水或小苏打粉。这样不仅能够快速止痒，同时也避免吸引蚊虫。不过在使用小苏打的时候，有一点要注意，那就是注意是否过期，如果食用过期的小苏打会中毒的，所以不能使用。
碳酸氢钠的作用
1.1%～2%的碳酸氢钠可提高沸点，去污防锈。
2.1%～4%的碳酸氢钠可用于口腔真菌感染。
3.2%～4%的碳酸氢钠可用于外阴阴道假丝酵母菌病的阴道灌洗。
4.2%的碳酸氢钠可用于鹅口疮患儿口腔的清晰。
5.美曲膦酯(敌百虫)农药中毒者禁忌使用1%～4%的碳酸氢钠洗胃。
6.急性溶血时，用碳酸氢钠碱化尿液。
小苏打学名叫什么？哪里可以买到？
小苏打，学名叫碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。小苏打很常见，一般超市都有。如果没有的话去医药超市看看，应该有的
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小苏打对大理石有伤害吗
小苏打对大理石是没有伤害的。小苏打是弱碱性，只有酸才对大理石有腐蚀。
小苏打学名叫碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
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正常人一天可以吃多少小苏打
2~3g小苏打，即碳酸氢钠。根据查询39健康网显示：小苏打化学名称叫碳酸氢钠，一般作为食品添加剂，适当食用对人体无害。但如果食用过量，可能会出现碱中毒的情况，所以一般建议控制在2~3g以内。适量食用小苏打可以改善食物的酸碱平衡值，常作为食品添加剂使用。
请注意，如果在使用小苏打的过程中出现任何身体不适的症状，应及时去医院就诊，在医生的指导下进行相应的治疗。
《求解》面碱，面启子，小苏打都是干啥用的，有什么区
面碱，俗称“大苏打”，学名十水碳酸钠；小苏打，学名碳酸氢钠；面起子，一般指老面，其内有丰富的酵母菌。小苏打能够中和酸，过去用面引子发面后面呈酸味，加入小苏打可中和；也可直接加入面中发酵后蒸馒头。另外可做洗涤剂去污，特别去油能力强，去农药残留，效果相当不错。
面碱和小苏打虽然说都是碱性的物质，也都经常用在面点制作的时候，但是，这两种物质的区别还是不同的。就强度而言，面碱的轻度更大，它可以在发面的时候起到中和的作用，发酵过头就会产生酸味，影响味道，就需要用到面碱；而小苏打没有活性，它是会造成水产生大量的CO2，造成气泡，起到一种蓬松的作用。两者作用不同，所以不存在使用哪个更好。
老面，又叫面起子，就是发面蒸馒头时剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。与之相对的是用酵母菌（有干、鲜之分）直接发面蒸出的就不能叫“老面”馒头了。
