蒜蓉莴苣叶的做法有哪些？
前言买莴苣的时候，会带有很多的叶子，嫩叶不要扔掉，掰下来炒了吃，味道很好的，大家都来尝试下吧~~在这个物价飞涨的年代，我们要把节约进行到底~~材料主料：莴苣叶200g；
辅料：蒜4瓣、红辣椒3个、油盐适量、水淀粉适量蒜铁卷蓉莴苣叶1莴苣叶洗净切段。2蒜切末。3锅河买内放适量油，油热后，放蒜末。 4蒜末爆香后，放几个红辣椒，加莴苣叶。 5取小碗，准备适量水淀草宗树粉。 6翻炒片刻后，倒入水淀粉，加盐，调味后即可。 小贴士喜欢吃辣的筒子们用油炸下辣椒会很过瘾的哦~~
炒叶子的时候断生即可。
辅料：蒜4瓣、红辣椒3个、油盐适量、水淀粉适量
蒜铁卷蓉莴苣叶1莴苣叶洗净切段。2蒜切末。3锅河买内放适量油，油热后，放蒜末。 4蒜末爆香后，放几个红辣椒，加莴苣叶。 5取小碗，准备适量水淀草宗树粉。 6翻炒片刻后，倒入水淀粉，加盐，调味后即可。 小贴士喜欢吃辣的筒子们用油炸下辣椒会很过瘾的哦~~
炒叶子的时候断生即可。
炒叶子的时候断生即可。
爆炒莴苣叶做法
1、莴苣叶500克、小米辣数个、蒜头4粒、盐1茶匙、生抽2勺、鸡精少许。2、将莴苣叶子清洗干净，控掉水分。3、将小米辣切碎，蒜头用刀背使劲拍一拍就行了，不用剁碎碎的。4、炒锅烧热，倒入少许油，然后再倒入蒜碎和小米辣翻炒半分钟。5、接着再倒入莴苣，开大火翻炒均匀。6、炒至微微发软，加入生抽。7、再加入盐、鸡精，继续翻炒一两分钟。注意盐不要放太多，因为生抽也是带有咸味的。8、然后出锅装盘即可。下面分享相关内容的知识扩展：
莴苣叶子怎么吃最好？
和炒白菜一样炒着吃笋叶豆腐汤
新鲜的莴苣叶子同样很好吃，做完莴苣，正好用剩下的叶子做汤，一举两得。原有的菜谱
上这个汤是要用火腿、鸡汤来入味的，显然不符合我的要求。但如果什么都不放，汤又会
太过淡，很多汤都会有这个问题。我的解决方法是放少量的平菇或者紫菜，然后放少量白
胡椒粉，就ok了。因为平菇和紫菜这两样东西是素食中少数无需借助其他材料，自身就味
道很鲜美的东西，而白胡椒粉对于汤的提味功能就不用说了，国内最好的白胡椒产自海南
，有机会到那边出差别忘了带些回来。这个汤具体做法就不说了，只是注意下锅顺序就好
，水烧开先放平菇，等它的味道烧出来以后再放豆腐，最后放笋叶，出锅再放盐、白胡椒
和麻油。另外关于豆腐多说两句，最好的是卤水豆腐，烧菜、做汤皆好吃，不过超市很难
买到，倒是老式菜市场可以买到。超市里多是什么南豆腐、北豆腐、绢豆腐、鸡蛋豆腐什
么的，总得来说南豆腐烧着吃比较好吃，很韧，绢豆腐吃火锅比较好，北豆腐和鸡蛋豆腐
做汤比较好，很嫩。另外，烧着吃豆腐要切大些的块，不容易翻碎，而做汤切小块较好，
容易入味。
绿叶托豆腐
此菜可化油腻、解热毒、健脾开胃，并调理多种胃部不适。
原料：嫩莴苣叶200克，嫩豆腐200克，香油、辣油、精盐适量。
做法：
1．将洗净的莴苣叶在沸水中白焯，捞出沥干再切碎；
2．嫩豆腐切成丁，入沸水煮熟再放入盘中，用碎莴苣、精盐、香油、辣油调拌即可食之
莴苣叶（营养价值和食用方法）
莴苣叶，又称生菜叶，是莴苣植物的叶子部分，是一种常见的蔬菜。莴苣叶的外形似菠菜，叶子呈长椭圆形，叶面光滑，颜色为淡绿色。莴苣叶的营养价值非常高，富含维生素C、维生素K、叶酸、钙、铁等多种营养素，具有很多的保健作用。
莴苣叶的营养价值
1.富含维生素C：莴苣叶富含维生素C，具有很好的抗氧化作用，可以增强人体免疫力，预防感冒等疾病。
2.含有丰富的叶酸：莴苣叶中含有丰富的叶酸，对孕妇的胎儿发育有很好的促进作用。
3.富含维生素K：莴苣叶中富含维生素K，可以促进骨骼的生长和发育，预防骨质疏松等疾病。
4.含有丰富的钙和铁：莴苣叶中含有丰富的钙和铁，可以增强人体的骨骼和血液健康。
莴苣叶的食用方法
1.生吃：莴苣叶可以生吃，可以作为沙拉的配菜，或者在三明治中加入莴苣叶，增加口感。
2.炒食：莴苣叶可以用来炒菜，可以和其他蔬菜一起炒食，或者加入肉类进行炒食，味道鲜美。
3.煮食：莴苣叶可以用来煮汤，可以和其他蔬菜一起煮汤，或者加入肉类进行煮汤，味道清香可口。
莴苣叶的操作步骤
1.生吃：将莴苣叶洗净，沥干水分，切成适当大小的块状，加入沙拉中即可。
2.炒食：将莴苣叶洗净，沥干水分，切成适当大小的块状，加入锅中翻炒，加入适量的盐和鸡精即可。
3.煮食：将莴苣叶洗净，沥干水分，加入锅中煮汤，加入适量的盐和鸡精即可。
莴苣叶子凉拌要煮几分钟（莴苣叶子凉拌用焯水吗）
1、焯水可以去除莴笋叶子的草酸，如果直接食用会特别酸，而且有点苦涩。因此要先煮3分钟左右，在开始后续的凉拌工作。
2、教程。原料：莴笋叶、沙拉汁、花生米、食用油、食盐、新蒜头。做法：把莴笋叶子剥下来，莴笋可以它用。蒜头去皮和莴笋叶，一起放中水浸泡十来分钟后清洗干净。锅中烧开水，放入少许油和盐。把莴笋叶子放进去。焯烫至变色，大约半分钟左右。捞出，放入凉开水中浸下。捞出放案板上切小段，攥干水分后放入碗中。新蒜去皮，洗净，切碎。熟花生米，搓去外皮。将蒜末和花生米一起放入碗中。淋入1勺沙拉汁，用筷子拌匀。装入盘中，最后再撒上芝麻点缀增香。
