麻辣清蒸罗非鱼的家常做法
麻辣清蒸罗非鱼的家常做法材料
罗非鱼1条(约600克)
红辣椒个
香葱3棵
生姜1小块
大蒜3瓣
食用油30克
香油3克
酱油3克
料酒6克
胡椒粉3克
精盐3克
白糖小匙
味精1.5克
做法
1.罗非鱼处理干净，在鱼身两侧斜划3刀；葱洗净切段，姜、蒜、红辣椒洗净切片；
2.锅内加油，烧热，将鱼煎至两面呈金黄色盛出；
3.锅内留少量油，将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸；
4.放入煎好的罗非鱼，用小火烧至入味后捞出装盘，剩余汤汁煮至稠浓，淋上香油后浇在鱼身上即可。
注意
口味醇厚，色泽红润。新鲜罗非鱼无论是用来煎、炸、红烧还是煮汤，味道都很鲜美。
清蒸罗非鱼有几种做法，清蒸罗非鱼的做法步骤
清蒸罗非鱼
下面分享相关内容的知识扩展：
蒸罗非鱼需要多长时间
清蒸罗非鱼一般蒸8-10分钟。【食材】
罗非鱼1条，食盐、葱、姜、蒸鱼豉油、植物油适量。
【做法步骤】
1、把鱼处理好，在鱼腹处斜切划几刀，两边鱼背处各划一刀备用。
2、蒸锅水开后，把处理好的鱼放在蒸锅中，表面放几片姜蒸8-10分钟，蒸好后把多余的水分控出。
3、把小葱碎和姜碎放在蒸好的鱼表面。
4、炒锅放植物油，适当比炒菜的多些，油热后把热菜浇在鱼表面。
5、根据口味在鱼表面淋上蒸鱼豉油，表面放香菜装饰即可。
蒸罗非鱼用大火还是小火?
大火
1、一定要把水烧开再蒸,这样鱼才会鲜嫩。
2、鱼蒸好后会有蒸溜水,不用全部都倒掉,留一点点
3、蒸鱼一定得大火
4、一斤以内的鱼蒸7分钟,1斤到一斤半的蒸8分钟,千万别怕不熟超过这时间,超过了鱼肉就老了
清蒸鱼怎样做好吃?我买了一条罗非鱼和三根葱.
调味料.只有生抽菜品口味：咸鲜
主要工艺：蒸
所需时间：十分钟
制作难度：简单
食材明细：
罗非鱼 一条 、姜 适量 、葱 适量 、盐 适量 、料酒 适量、 酱油 适量
1、 葱切粒，姜切丝。
2、罗非鱼去肠肚去鱼鳃洗净后，在它的两面轻轻的画上十字刀，用盐、料酒、姜丝腌制入味。
3、腌入味的罗非鱼放入锅中，大火蒸10分钟左右，起锅以后淋上酱油。
4、另一只锅放少许油，将葱粒和姜丝炒香。
5、炒香的葱粒和姜丝和油一起淋在鱼身上即可。
你可以试试，希望你能做出可口的清蒸罗非鱼！
怎么蒸罗非鱼 罗非鱼为什么不能吃
蒸罗非鱼的做法步骤11.罗非鱼处理干净蒸罗非鱼的做法步骤22.盘底摆姜丝
蒸罗非鱼的做法步骤33.摆上罗非鱼再放上剩余的姜丝
蒸罗非鱼的做法步骤44.淋上酱油入锅大火蒸25分钟即可出锅。
